人生の楽園

軽井沢の発地で営業されている

「白ほたる豆腐店」さんが

明日4月16日18時 放映予定の
「人生の楽園」に出演されるそうです

今年は、

「軽井沢産黒大豆よせ豆腐」が軽井沢ブランドに認定されたり

豆腐を伊勢神宮に奉納したり

4月26日プレオープンする「軽井沢発地市庭」に出店したり
（ちなみにトーシンスペースのお隣で営業されているアトリエドフロマージュさんも出店する予定だそうです）

いろいろと話題になっていますが
全国放送で放映されることで
さらに認知度があがりそうです

お豆腐は手作りなので作れる数も限界が・・・
予約しないと買えないお店になってしまうのでないかと心配です

「星のや 軽井沢」さんでも使われている豆腐

『白ほたる豆腐店』さん



オープン前の忙しい時間におじゃましちゃまいました。ごめんなさい

ここのお豆腐、材料にもこだわり安心・安全でおいしい豆腐なのですが
今年からは、ご主人が大豆づくりも本格的にスタート
無農薬・無化学肥料の自家製大豆のお豆腐ができるそうで、とっても楽しみですね

ちなみに、あの高級旅館「星のや 軽井沢」さんの朝食にも採用されているそうです
星のやさんでは朝に食べられていますが

わたしの場合は「夜」日本酒のおつまみに

豆腐はもちろん
さっと炙った油揚げやがんもも
お酒がすすんでいいですよ（←飲んべえ）

白ほたる豆腐店～南軽井沢～

発地の「蛍の里」近く
浅間山が見える場所にある
『白ほたる豆腐店』に、またまた行って来ました

軽井沢の天然水（井戸）と国産大豆、塩田にがり、藻塩にがりだけで固めた
体に優しい豆腐を店主の森さんが元気いっぱい作っています



元気いっぱいを体全体で表現していただいてます？（たぶん）



お店は浅間山がよく見えるところにあります



店内には商品・材料の説明やお店ができるまでの写真が貼ってあります
こんな明るい森さんが作るこだわりの豆腐
お店に行って、こだわりのお話を聞くのも、とっても楽しいですよ

まだ行ったことがない方
是非一度行ってみてください

軽井沢の豆腐

前回ご紹介した

『白ほたる豆腐店』さんで

お豆腐を買ってきました


こだわりのお豆腐たち
豆腐の味がしっかりしておいしかったです
日本酒には非常によくあいます（←そればっかり）

ちなみに、このこだわりは、頂いたチラシによると
・藻塩にがり・塩田にがり
・天然水（井戸水）
・国産大豆100％
　　宮城県産ミヤギシロメ／新潟県産エンレイ／岐阜県産フクユタカ／栃木県産タテナガハなどを
　　季節・気温・湿度などの自然条件や商品により配合を変えて使用

こだわってる気がします（←わかってるのか？）



お品書きです
3月末からはよせ豆腐も始められるようです
それも楽しみですね

皆さんも是非行ってくださいね
お休みは不定期なので
電話確認してから行った方がいいかもしれません

0267-41-0245
白ほたる豆腐店

白ほたる豆腐～南軽井沢～

南軽井沢発地の「ホタルの里」近くに

3月10日（日）オープン予定の

『白ほたる豆腐店』さん
のご紹介です



まだ、看板も何もついていませんが
浅間山を背景にいい感じです


ほたるの里で、天然水・天然にがりと国産大豆を100％使用して
からだにやさしいお豆腐づくりをしています。

10日のオープンが楽しみです
日本酒のつまみとして
豆腐に塩だけつけて食べるのなんて最高ですよねー（←おやぢくさい？）

みなさまも、是非行ってみてくださいね