国道18号線を軽井沢から御代田方面に向かって
浅間サンライン入口を過ぎて、右に少し入ったところにある
日本料理 山桜
に行ってきました。
予約制でカウンター8席のみのお店
魚料理を中心に地元の野菜など
素材の味を活かした、日本酒によく合う料理でした。
それぞれ料理をする前には
お魚や野菜の産地、料理方法などを説明していただき
厨房より少し高めに造られたカウンターからは
ご主人の仕事を見て楽しむことができました。
金目鯛の刺身、かぶと煮、お茶漬け
サワラの塩焼き
地元産の太ーいアスパラガスはアスパラ専用鍋でさっと茹でたもの等々
どの料理も一品一品、お酒と一緒に楽しむことが出来て
ゆっくりと、すばらしい時間を過ごしました。
そのときの写真？
当然、お料理とお酒に夢中で
撮る暇などありません（笑）
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